Resep Hidangan Soto Ayam Spesial Bening Kuning Lezat
Masakan Nusantara tentu sangat kaya dan tidak pernah habis. Ada banyak makanan yang asli dari Indonesia yang juga lezat dan bisa menggugah selera. Ada santapan yang memakai kuah, kering, serta berbentuk juga makanan ringan. Soto misal adalah kuliner favorit dari Indonesia yang sangat segar dan lezat. Pada dasarnya hidangan soto ini berbentuk kuah yang berisikan ayam, tauge, kubis, tomat, telur serta bahan lain sebagainya. Lalu cita rasa dari soto ini yang tidak perlu anda ragukan lagi. Sehingga tak jarang juga menu soto ini banyak tersedia pada ragam tempat-tempat makan.
Resep Soto Ayam Spesial Lezat
Soto ayam ini tentu mempunyai beragam macam variasi. Setiap kota Indonesia akan memiliki soto yang merupakan andalan masing-masing. Misal ada soto sokaraja, soto kudus, soto banjar, soto lamongan, soto bandung, soto semarang, soto betawi serta masih banyak soto lainnya. Dari tiap daerah mempunyai caranya sendiri memasak soto. Lalu bahan tertentu yang dipakai beragam juga pastinya, kita bisa mengkreasikan resep bumbu soto ayam yang sesuai selera.
Soto Ayam Balungan Bening Kuning
Ada jenis soto ayam yang bisa anda coba buat dan bukan soto ayam biasa yaitu soto spesial balungan dengan kuah kuning yang cukup bening.
Bahan utama
– ayam balungan ( bagian ceker dan juga kepala ayam ) 1/2 kg
– daun salam 2 lembar
– lengkuas geprek 1 ruas
– serai 2 batang yang digeprek
– daun jeruk 2 lembar
– jahe digeprek 1 ruas
– daun bawang 2 batang yang diiris tipis
Bahan bumbu halus:
– kunyit 1 ruas
– merica bubuk 1/2 sendok teh
– bawang putih 3 buah
– ketumbar 1 sendok teh
– bawang merah 6 buah
– secukupnya gula, penyedanp dan garam
– kemiri 3 buah
Cara masak
Anda bisa coba merebus ayam memakai salam, lalu daun serai, serta daun jeruk sampai empuk dan juga mendidih. Lalu langkah selanjutnya ialah tumis dengan bumbu halus, dan ditambah dengan memakai lengkuas dan juga jahe. Selanjutnya berilah sedikit air dari kaldu rebusan ayam. Masukkan setiap bumbu tumis dalam rebusan ayamnya. Lalu tambahkan gula, garam, daun bawang, dan juga penyedap secukupnya.
Soto Ayam Kuning Bening Asam
Ada lagi rekomendasi resep soto ayam lainnya yaitu soto spesial asam. Tentu variasi soto satu ini yang jangan sampai kelewatan dan pastinya sangat menarik.
Bahan utama
– laos 1 ruas
– bawang merah 6
– cabai kering 5
– jahe 1 ruas
– ayam 1/2 ekor
– kunyit 3 ruas
– bawang putih 3
– asam muda 4 buah
– daun salam 4
– kemiri 3
– daun jeruk 4
Bahan untuk pelengkap:
– Tomat segar
– Daun bawang
– Sambal
– Bawang goreng
– Bihun
– Kubis segar diiris halus
– Kerupuk
– Tauge
Cara memasaknya
Anda bisa bersihkan lebih dahulu dan lalu rebus ayam memakai air yang sebanyak 2 liter. Lalu haluskan dari semua bumbu, dan lalu ditumis. Masukkanlah daun jeruk, lengkuas dan juga daun salam. Lalu ditumis kembali hingga sampai harum. Langkah selanjutnya yaitu kemudian masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan ayamnya. Beri gula, lalu garam dan juga penyedap rasa sesuai selera anda. Masak hingga sampai kuah bisa terasa asam dan pas.